Gâteau au yaourt (de soja) 

giphy

Une base simple et déclinable à l’infini !

Recette inspirée par celle de Marie Laforêt dans le livre Vegan 🙂

Les ingrédients :

△ 250 g de yaourt de soja (soit environ 3 pots)
△ 2 pots de sucre roux
△ 1 sachet de levure
△ 1/2 pot d’huile neutre
△ 3 pots de farine
△ 1 c à s de fécule de maïs
△ 150 g de compote de pommes
△ 1 c à s de cannelle (facultatif)
△ 50 g de noix de coco râpée (facultatif)
△ De la margarine ou de l’huile pour le moule

Les étapes :

Mélanger les ingrédients suivants dans un saladier : yaourt, sucre, levure, huile, compote de pommes.

Puis, ajouter progressivement la farine et la fécule de maïs. Ici, j’ai choisi de rajouter de la cannelle et de la noix de coco râpée mais vous pouvez opter pour des pépites de chocolat, des morceaux de pommes ou des fruits secs.

Faire cuire pendant 30 minutes à 180°C.

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