Pizza blanche aux poireaux

pika

Pour changer un petit peu de la pizza avec une base à la sauce tomate, j’ai improvisé cette pizza avec une base à la crème végétale et à la moutarde. Le tofu fumé et les poireaux s’accordent très bien, j’avais déjà tenté ce mariage -heureux- dans une quiche.

Si je vous propose encore une recette de pizza, c’est parce que j’aimerais montrer que c’est tout à fait possible d’avoir plusieurs versions d’une pizza végétalienne. En général, on imagine qu’à part avec des légumes type courgette, aubergine, poivron, tomate, on n’a pas beaucoup le choix ! Or, on peut vraiment tout envisager en garniture, contrairement à ce que la carte -très- limitée des restos nous laisse penser… 😀 

Les ingrédients :

Pâte à pizza
△ 1 petit poireau
△ 100 g de tofu fumé
△ Quelques olives vertes
△ De la mozzaRisella (facultatif)
△ 1 c à s de moutarde
△ 1 c à s de levure maltée
△ 5 à 10 cl de crème végétale (soja ou avoine)
△ Sel, poivre
△ Margarine sans lactose

Les étapes :

Pendant que la pâte à pizza pousse, laver et couper le poireau finement. Le faire cuire à la poêle avec une cuillère à soupe de margarine. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 à 10 minutes.

Couper le tofu fumé en bâtonnets et l’ajouter au poireau. Faire cuire pendant encore 5 minutes et réserver.

Dans un bol, verser la crème végétale, la moutarde et la levure maltée, bien mélanger l’ensemble.

Couper les olives en tranches fines (ou simplement en deux, selon vos préférences).

Couper la mozzaRisella en tranches.

Lorsque la pâte à pizza est prête, étaler le mélange crème végétale-moutarde-levure maltée, puis les poireaux, le tofu fumé et les olives. Disposer quelques tranches de mozzaRisella.

Faire cuire au four à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes.

1

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s