Salade de betterave crue

giphy

Vous en avez marre de la pluie, du mauvais temps, bref de l’hiver ? Voici une salade colorée qui ne peut que redonner un peu de gaieté à votre assiette ! Pour une fois, la betterave sera crue et râpée finement, ça change des betteraves cuites qui peuvent vous rappeler les mauvais souvenirs de la cantine (ça sent le vécu !).

Pour la sauce, j’ai choisi d’utiliser du vinaigre de riz parce que c’est légèrement sucré et je trouve que ça va plutôt bien avec la betterave, ça atténue le côté « amer », légèrement « terreux » qu’on peut retrouver d’habitude (bien qu’il soit déjà quasiment absent quand elle n’est pas cuite).

Je reviens en douceur avec cette recette rapide et facile, il y aura bientôt d’autres recettes un peu plus élaborées !.🙂

Les ingrédients pour 2 portions :

🌿 200 g de betterave crue
🌿 4 c. à soupe d’huile de votre choix
🌿 2 c. à soupe de vinaigre de riz
🌿 4 c. à soupe de crème végétale
🌿 Du persil
🌿 Des graines de chanvre, de sésame ou autres graines de votre choix.

Les étapes :

Pelez et râpez finalement les betteraves à l’aide d’un robot.

Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre de riz, la crème végétale. Puis ajoutez les betteraves râpées.

Au moment de servir, ajoutez le persil et les graines !

Processed with VSCO with f2 preset

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s