Idée repas #6 : poêlée de haricots verts et beurre, aubergines, tomates cerise

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Je continue à remplir la catégorie des idées repas en vous proposant cette recette simplissime : une poêlée de haricots verts (et beurres) et aubergine. La sauce est également faite maison et elle est très rapide à réaliser !

Si vous n’appréciez pas l’amertume de l’aubergine, vous pouvez les faire dégorger avec du gros sel avant de les faire cuire ou bien rajouter du sucre (ou du sirop d’agave) au moment de la cuisson.  Lire la suite

Ratatouille

remy

Avant qu’il ne soit trop tard*, je vous propose ma version de la ratatouille. C’est un plat qui est végane « par accident », je n’ai jamais rencontré de ratatouille non-végane mais, après quelques recherches, j’ai vu que certain.e.s rajoutent du miel (ce qui en fait donc un plat non-végane), ça tombe plutôt bien puisque la mienne contient une touche de sirop d’agave, qui est l’alternative parfaite !

* Pourquoi « trop tard » ? Parce que je fais partie de celles et ceux qui considèrent qu’une courgette, une aubergine, un poivron, une tomate… ne devraient pas figurer au menu en hiver 🙂 Ce sont des légumes d’été, il est important d’un point de vue écologique (et économique d’ailleurs !) de respecter la saisonnalité des fruits & légumes.  Lire la suite