Barres chocolat noir-noix de coco façon Bounty®

bannière végane

Vous aimez le chocolat ? Vous aimez la noix de coco ? Alors vous avez sûrement dû aimer les Bounty® ! Ici, je vous propose une version au chocolat noir* mais vous pouvez opter pour du chocolat au lait (végétal) : la boutique Un Monde Vegan propose des pépites de chocolat au lait et la marque Dardenne (souvent disponible en magasins bio) propose du chocolat au lait (d’amande) en tablette.

*Attention : le chocolat noir peut contenir du lait ! Je ne parle pas de « traces de lait » (cette mention signifie simplement que d’autres produits contenant du lait sont fabriqués dans la même usine) mais bel et bien de dérivés de produits laitiers tels que beurre pâtissier ou lait écrémé en poudre. En général, le chocolat dit « pâtissier » n’est pas concerné mais je vous conseille tout de même de vérifier la composition.  Lire la suite

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Gâteau banane-chocolat noir 

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Un gâteau parfait pour le goûter ! Pour les végétalien.ne.s, faites attention au chocolat noir, certaines marques contiennent du lactose…

Les ingrédients :

△ 130 g de sucre (j’ai utilisé du sucre complet de canne)
△ 40 g d’huile neutre
△ 3 bananes mûres
△ 4 c à s de lait de soja (ou autre lait végétal)
△ 160 g de farine
△ 1 sachet de levure
△ 1 pincée de sel
△ 4 carrés de chocolat noir

Les étapes :

Dans un saladier, mélanger le sucre et l’huile avec un fouet.

Sur une assiette, écraser les bananes, les ajouter au mélange sucre-huile et bien mélanger.

Ensuite, ajouter un sachet de levure, une pincée de sel et le lait végétal. Bien mélanger l’ensemble au fouet, puis ajouter progressivement la farine.

Graisser un moule avec de la margarine (sans lactose) ou de l’huile.

Ajouter la moitié de la préparation, puis couper les carrés de chocolat en deux et les répartir dans la pâte. Recouvrir avec le restant de la pâte.

Faire cuire à 180°C pendant environ 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau).

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Fondants au chocolat noir (recette végétalienne)

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J’ai voulu adapter une recette « traditionnelle » en recette végétalienne pour obtenir une texture de fondant au chocolat. Cette recette est toute simple (seulement 5 ingrédients que tout le monde doit avoir à la maison normalement) et, en plus, elle est très rapide !

Les ingrédients :

△100 g de Chocolat Noir
△ 80g de compote de pommes
△ 50 g de margarine (sans lactose type Saint Hubert Bio ou Vita Coco)
△ 30 g de sucre en poudre
△ 30 g de farine

Les étapes :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et la margarine à feu très doux.
Dans un saladier, ajouter le sucre, la compote, la farine et le mélange chocolat/margarine fondu. Bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules individuels en silicone.
Faire cuire au four environ 10 à 11 minutes à 180°C.

A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit. C’est normal, il faut simplement laisser refroidir les fondants et les démouler ensuite. J’ai fait la gourmande : j’ai rajouté des fraises et de la chantilly végétale (à base de soja).

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