Par quoi remplacer… les produits laitiers ?

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Pour inaugurer cette nouvelle catégorie « FAQ », je vous propose un article sans prétention dans lequel je vous suggère quelques idées pour remplacer les produits laitiers (d’autres articles suivront pour remplacer d’autres produits d’origine animale). Comme toujours, je vais essayer autant que possible d’éviter les ingrédients « rares » qui sont donc souvent chers et difficiles à trouver, même en magasin bio. Et je vais également me fier à quelques termes de recherche qui reviennent souvent 🙂  Lire la suite

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Fromage végétal ail-persil

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Après le fromage aux noisettes de la semaine dernière, j’ai voulu retenter l’expérience avec une autre saveur : j’ai choisi l’ail et le persil pour rappeler le Sojami (ou Sojabio -disponible chez Carrefour) aux fines herbes. Un test encore plus concluant que le premier que je vous recommande vivement si vous souhaitez faire des économies et/ou avoir le plaisir de dire que c’est du fait maison 🙂

L’astuce m’a été suggérée par La Petite Okara 🙂

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Fromage patate

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Je me souviens que j’ai eu du mal à arrêter le fromage, maintenant je m’en passe vraiment très bien car le goût ne me manque pas. En revanche, j’avoue que la texture dans certains plats apportaient quelque chose : sur une pizza ou dans les pâtes par exemple ! Alors, pour retrouver le filant ou le « coulant » d’un fromage, voici deux recettes.  Lire la suite

Sojarella ou « mozzarella » végane

Je ne vais pas mentir, ce qui m’empêchait d’être végétalienne avant l’année dernière, c’était le fromage. Comme beaucoup je pense ! Et puis, j’ai regardé Earthlings et ça a suffit pour me décider à arrêter les produits laitiers. Seulement voilà, parfois, c’était sympa de pouvoir mettre de la mozzarella dans les pâtes ou sur une pizza. Alors comment faire ? J’ai testé la Sojarella ou Mozzarella végétale.  Lire la suite