Gâteau au chocolat

chocolate

 

Que faire quand on a une tablette de chocolat noir et une barquette de tofu soyeux ? Une mousse au chocolat ? Oui mais bon… l’aquafaba, ça sert à ça ! Un gâteau au chocolat ? C’est mieux ! 🙂

Encore une fois, tous les produits que j’utilise sont simples, normalement, tout le monde les a déjà au placard. J’ai simplement ajouté du tofu soyeux qui peut désormais se trouver très facilement vers les produits frais au rayon bio chez Carrefour par exemple.  Lire la suite

Gâteaux moelleux au cacao en poudre

chat

Je n’ai pas eu de chance en pâtisserie dernièrement alors j’étais revenue à quelque chose de très simple grâce à la recette d’Amandine et je l’ai progressivement adaptée ! Voilà donc des petits gâteaux moelleux très rapides et faciles à réaliser, avec un nombre  réduit d’ingrédients et, surtout, avec un bon goût de chocolat. 🙂 Lire la suite

Gâteau banane-chocolat noir 

tumblr_n03563hDGd1ro3pofo1_400

Un gâteau parfait pour le goûter ! Pour les végétalien.ne.s, faites attention au chocolat noir, certaines marques contiennent du lactose…

Les ingrédients :

△ 130 g de sucre (j’ai utilisé du sucre complet de canne)
△ 40 g d’huile neutre
△ 3 bananes mûres
△ 4 c à s de lait de soja (ou autre lait végétal)
△ 160 g de farine
△ 1 sachet de levure
△ 1 pincée de sel
△ 4 carrés de chocolat noir

Les étapes :

Dans un saladier, mélanger le sucre et l’huile avec un fouet.

Sur une assiette, écraser les bananes, les ajouter au mélange sucre-huile et bien mélanger.

Ensuite, ajouter un sachet de levure, une pincée de sel et le lait végétal. Bien mélanger l’ensemble au fouet, puis ajouter progressivement la farine.

Graisser un moule avec de la margarine (sans lactose) ou de l’huile.

Ajouter la moitié de la préparation, puis couper les carrés de chocolat en deux et les répartir dans la pâte. Recouvrir avec le restant de la pâte.

Faire cuire à 180°C pendant environ 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau).

gâteau 2 gâteau

Gâteau au yaourt (de soja) 

giphy

Une base simple et déclinable à l’infini !

Recette inspirée par celle de Marie Laforêt dans le livre Vegan 🙂

Les ingrédients :

△ 250 g de yaourt de soja (soit environ 3 pots)
△ 2 pots de sucre roux
△ 1 sachet de levure
△ 1/2 pot d’huile neutre
△ 3 pots de farine
△ 1 c à s de fécule de maïs
△ 150 g de compote de pommes
△ 1 c à s de cannelle (facultatif)
△ 50 g de noix de coco râpée (facultatif)
△ De la margarine ou de l’huile pour le moule

Les étapes :

Mélanger les ingrédients suivants dans un saladier : yaourt, sucre, levure, huile, compote de pommes.

Puis, ajouter progressivement la farine et la fécule de maïs. Ici, j’ai choisi de rajouter de la cannelle et de la noix de coco râpée mais vous pouvez opter pour des pépites de chocolat, des morceaux de pommes ou des fruits secs.

Faire cuire pendant 30 minutes à 180°C.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Toutes les recettes

▲ Index des recettes ▲

SG = sans gluten

salées

❊ Apéritif ❊

△ Chaussons fourrés à la crème d’amande aux olives
Muffins tomate cerise-champignons de Paris
△ Muffins tofu fumé-champignons
Roses feuilletées de courgette

❊ Tartinables ❊

Caviar d’aubergine SG
△ Crème d’avocat SG
Houmous SG
△ Lupin-champignons SG
△ 
Rillettes ou tartinade de chorizo
△ 
Tzatziki SG

❊ Entrées ❊

△ Salade de riz SG

❊ Soupes ❊

△ Soupe au chou vert SG
Velouté de chou-fleur SG
Soupe carotte-lentille corail SG

❊ Plats ❊

△ Bourguignon SG possible
Butternot rôtie SG
△ Curry de légumes SG
△ Dahl de lentilles corail SG
△ Gratin dauphinois SG possible
Gratin de pommes de terre et fromage râpé végétal SG
△ Lasagnes au seitan haché
△ Lasagnes végétales
△ Makis de quinoa SG
△ Moussaka SG
△ Onigirazu tofu fumé-avocat SG
△ Poêlée de choux de Bruxelles SG
△ Pot pie
△ Protéines de soja aux champignons et à la sauce crème-moutarde SG
△ Purée de panais et carotte au lait de coco SG
△ Quiche aux légumes
△ Quiche aux poireaux et tofu fumé
△ Ratatouille SG
△ Risotto au potimarron SG
△ Risotto aux asperges vertes SG
 Risotto de coquillettes aux champignons et petits pois
△ Riz-lentilles corail, poireaux et champignons SG
△ Sheperd’s Pie ou hachis parmentier (carotte, navet, champignon)
△ Spaghettis carbonara SG possible
△ Tresse aux champignons SG possible
△ Tofu marengo SG possible
△ Tourte marrons et champignons

❊ Junk food ❊

△ Bacon végane SG possible
Bagels tofu fumé-concombre-cream cheese végétale
Bâtonnets croustillants au fromage végétal SG possible
△ Buns fourrés
Croque-monsieur végétaliens
△ Galettes aux flocons d’avoine et à la courgette SG possible
△ Galettes de pois chiches SG possible
Hot dogs SG possible
△ Pâte à pizza
△ Pizza au jambon végétal et champignons
△ Pizza aux deux fromages végétaux
Pizza végane (aux légumes)
Roulé aux légumes
Steak (ou galette) de haricots rouges SG possible
Tofu pané SG possible

❊ Fromages végétaux ❊

Fromage à pizza
Fromage patate SG possible 
Fromage végétal ail-persil SG
Fromage végétal aux noisettes SG
Sojarella SG

❊ Sauces ❊

Béchamel SG
△ Mayonnaise végétale SG
Sauce au yaourt SG
Sauce aux lentilles corail et courgette SG
△ Sauce façon ragu alla bologneseSG
△ Sauce carotte-tomate SG
△ Sauce courgette-amande SG

❊ Divers ❊

△ Pâte brisée

sucrées

❊ Gâteaux, tartes, divers ❊

Crêpes
△ Crumble aux pommes SG possible
△ Cookies au chocolat et aux noisettes SG
△ Feuilletés aux pommes et caramel au « beurre » salé SG possible
Fondants au chocolat noir
Gâteau au chocolat fondant et moelleux
Gâteau au yaourt de soja
△ Gâteau au yaourt de soja et pommes
△ Gâteau banane-chocolat noir
△ Gâteau fourré au chocolat noir
△ Gâteaux moelleux au cacao en poudre
Gaufres à la cannelle
Meringues véganes SG
△ Moelleux au chocolat noir et noix de coco râpée
Mousse au chocolat SG
Mousse au chocolat et noix de coco (2.0) SG
Pain d’épices
Tarte butternut-coco

❊ Boissons ❊

△ Eau infusée menthe-citron