#9 Sélection de produits (Ensoleil’ade, Wheaty, Picard…)

J’ai eu l’occasion de tester quelques produits ces derniers temps, notamment parce que la canicule ne pousse pas vraiment à cuisiner et j’ai un peu cédé à la facilité ! Ceci dit, ce sont de bonnes découvertes qui viennent enrichir les options de « secours » dans le cas où on est invité.e au dernier moment ou juste en cas de grosse flemme. Ça arrive, personne n’est parfait !.😀 Lire la suite

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Recettes d’automne

Le charme de l’automne…
Je ne sais pas pour vous mais j’adorerais passer mes journées au coin du feu avec un chocolat chaud au lait d’amande en lisant le dernier Harry Potter. Bon, on est en plein dans le cliché mais on peut rêver un peu ?

Bref, ce n’est pas tellement le sujet 🙂
Je vous fais une petite sélection de recettes (les miennes ou celles d’autres personnes) qui pourraient parfaitement convenir en cette période.  Lire la suite

Houmous

Il y a quelques temps, j’avais publié la recette de la mousse au chocolat dont les « blancs » en neige avaient été réalisés à partir de jus de pois chiches. Maintenant, voici une recette qui permet de se servir des pois chiches en question : le houmous ! Je précise qu’il existe beaucoup de recettes de houmous et celle-ci est la mienne, une variante de l’originale adaptée à mes goûts !

I brought hummus.

Les ingrédients :

250 g de pois chiches cuits (en conserve pour plus de rapidité mais il m’arrive de faire cuire des pois chiches secs : pour cela, il faut les faire tremper dans de l’eau froide pendant 12 heures puis les faire cuire dans de l’eau chaude non salée pendant 1h30).
△ 4 à 5 c. à soupe d’huile d’olive
△ 2 à 3 c. à soupe de jus de citron
△ 1 c. à soupe de tahini (trouvable en magasin bio)
△ 2 à 3 c. à soupe de crème de soja ou d’eau
△ 1 c. à soupe de graines de sésame
Sel, poivre 

Les étapes :

Mixez les pois chiches en ajoutant progressivement l’huile d’olive, le jus de citron et la crème de soja (afin d’obtenir une texture lisse, il faudra rajouter un élément liquide car les pois chiches mixés ont une texture assez « pâteuse »). Rajoutez le tahini puis mixez à nouveau.

Je vous conseille vivement de goûter la préparation au fur et à mesure plutôt que d’ajouter tous les éléments en une fois, cela vous permettra d’ajuster l’assaisonnement. Il se peut très bien que la quantité de citron ne suffise pas, vous pouvez en rajouter au besoin ! La crème de soja n’est pas dans la recette traditionnelle mais j’aime beaucoup en rajouter, cela donne une texture encore plus crémeuse au houmous.

Une fois que la préparation est bien lisse, vous pouvez ajouter du sel et des graines de sésame (autre possibilité : rajouter de l’ail au moment de mixer).

Ensuite, placez le houmous dans un bol, recouvrez-le de film alimentaire et disposez au frais.

Au moment de servir, on peut creuser un sillon, y ajouter de l’huile d’olive  et saupoudrer le tout de paprika et de graines de sésame. A déguster sans modération ! (Je préfère prévenir : on devient vite accro :D).

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