Pizza blanche aux poireaux

pika

Pour changer un petit peu de la pizza avec une base à la sauce tomate, j’ai improvisé cette pizza avec une base à la crème végétale et à la moutarde. Le tofu fumé et les poireaux s’accordent très bien, j’avais déjà tenté ce mariage -heureux- dans une quiche.

Si je vous propose encore une recette de pizza, c’est parce que j’aimerais montrer que c’est tout à fait possible d’avoir plusieurs versions d’une pizza végétalienne. En général, on imagine qu’à part avec des légumes type courgette, aubergine, poivron, tomate, on n’a pas beaucoup le choix ! Or, on peut vraiment tout envisager en garniture, contrairement à ce que la carte -très- limitée des restos nous laisse penser… 😀  Lire la suite

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Pizza aux deux fromages végétaux

ratatouille

Voici une recette qui a été réalisée par mon amoureux et moi ! En clair, j’ai préparé la pâte et c’est lui qui a eu les idées et qui a fait le reste 😀 On a eu la chance de trouver de la mozzarella végétale et du fromage râpé végétal au magasin bio alors, bien sûr, on a voulu tester ça sur une pizza !  Lire la suite

Pâte à pizza

hérisson

Les ingrédients :

△ 250 g + 1 cuillère à soupe de farine de blé
△ 20 g de levure de boulanger
△ 40 ml d’huile d’olive
△ 150 ml d’eau tiède
△ Une pincée de sel

Les étapes :

Tout d’abord, il faut préparer le levain, c’est-à-dire diluer les 20 g de levure de boulanger dans 150 ml d’eau tiède + 1 cuillère à soupe de farine. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mettre 250 g de farine de blé dans un saladier, ajouter le sel, mélanger et faire une « fontaine ».

Une fois que le levain est prêt, l’ajouter à la farine ainsi que l’huile d’olive. Au début, il vaut mieux remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ensuite, on peut pétrir à la main pendant quelques minutes.

Couvrir le saladier avec un torchon humide et laisser la pâte pousser pendant minimum une heure, idéalement deux heures.

Astuce pratique : si jamais vous n’avez pas trop le temps pour la pousse, vous pouvez allumer le four à 30-40°C pendant 2-3 minutes puis couper le four et mettre le saladier avec la pâte pendant environ 15-20 minutes. Cela accélérera nettement la pousse !