Purée de panais et carotte au lait de coco

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On continue sur la lancée des recettes d’automne avec cette purée toute douce grâce au panais et au lait de coco. On peut la réaliser de deux façons : bien lisse façon mousseline ou bien comme un écrasé de pommes de terre pour une version un peu plus « rustique ». Quoi qu’il en soit, elle devrait séduire le plus grand nombre, même les enfants !  Lire la suite

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Toutes les recettes

▲ Index des recettes ▲

SG = sans gluten

salées

❊ Apéritif ❊

△ Bouchées apéritives concombre-fromage frais (végétal) SG
△ Chaussons fourrés à la crème d’amande aux olives
Muffins tomate cerise-champignons de Paris
△ Muffins tofu fumé-champignons
Roses feuilletées de courgette

❊ Tartinables ❊

Caviar d’aubergine SG
△ Crème d’algues SG
△ Crème d’avocat SG
Houmous SG
△ Lupin-champignons SG
△ 
Rillettes ou tartinade de chorizo
△ 
Tzatziki SG

❊ Entrées ❊

△ Salade de riz SG
△ 
Cheesecake salé SG possible

❊ Soupes ❊

△ Soupe au chou vert SG
Velouté de chou-fleur SG
Soupe carotte-lentille corail SG

❊ Plats ❊

△ Bourguignon SG possible
Butternot rôtie SG
△ Curry de légumes SG
△ Dahl de lentilles corail SG
△ Gratin dauphinois SG possible
Gratin de pommes de terre et fromage râpé végétal SG
△ Lasagnes au seitan haché
△ Lasagnes végétales
△ Makis de quinoa SG
△ Moussaka SG
△ Onigirazu tofu fumé-avocat SG
△ Poêlée de choux de Bruxelles SG
△ Pot pie
△ Protéines de soja aux champignons et à la sauce crème-moutarde SG
△ Purée de panais et carotte au lait de coco SG
△ Quiche aux légumes
△ Quiche aux poireaux et tofu fumé
△ Ratatouille SG
△ Risotto au potimarron SG
△ Risotto aux asperges vertes SG
△ Risotto aux champignons SG
 Risotto de coquillettes aux champignons et petits pois
△ Riz-lentilles corail, poireaux et champignons SG
△ Sheperd’s Pie ou hachis parmentier (carotte, navet, champignon)
△ Spaghettis carbonara SG possible
△ Tresse aux champignons SG possible
△ Tofu marengo SG possible
△ Tourte marrons et champignons

❊ Junk food ❊

△ Bacon végane SG possible
Bagels tofu fumé-concombre-cream cheese végétale
Bâtonnets croustillants au fromage végétal SG possible
△ Buns fourrés
Croque-monsieur végétaliens
△ Galettes aux flocons d’avoine et à la courgette SG possible
△ Galettes de pois chiches SG possible
Hot dogs SG possible
△ Pâte à pizza
△ Pizza au jambon végétal et champignons
△ Pizza aux deux fromages végétaux
Pizza végane (aux légumes)
△ Râpés pomme de terre-courgette SG possible
Roulé aux légumes
Steak (ou galette) de haricots rouges SG possible
Tofu pané SG possible

❊ Fromages végétaux ❊

Fromage à pizza
Fromage patate SG possible 
Fromage végétal ail-persil SG
Fromage végétal aux noisettes SG
Sojarella SG

❊ Sauces ❊

Béchamel SG
△ Mayonnaise végétale SG
Sauce au yaourt SG
Sauce aux lentilles corail et courgette SG
△ Sauce façon mayonnaise SG, sans soja
△ Sauce façon ragu alla bologneseSG
△ Sauce carotte-tomate SG
△ Sauce courgette-amande SG

❊ Divers ❊

△ Pâte brisée

sucrées

❊ Gâteaux, tartes, divers ❊

Barres façon Bounty® SG, sans soja possible
Crêpes
△ Crumble aux pommes SG possible
△ Cookies au chocolat et aux noisettes SG
△ Feuilletés aux pommes et caramel au « beurre » salé SG possible
Fondants au chocolat noir
Gâteau au chocolat fondant et moelleux
Gâteau au yaourt de soja
△ Gâteau au yaourt de soja et pommes
△ Gâteau banane-chocolat noir
△ Gâteau fourré au chocolat noir
△ Gâteaux moelleux au cacao en poudre
Gaufres à la cannelle
Meringues véganes SG
△ Moelleux au chocolat noir et noix de coco râpée
Mousse au chocolat SG
Mousse au chocolat et noix de coco (2.0) SG
Muffins au chocolat noir (cœur coulant) SG
Pain d’épices
Tarte butternut-coco

❊ Boissons ❊

△ Eau infusée menthe-citron