Cheesecake salé

ballonsCeci est mon dessin, merci de ne pas l’utiliser sans mon accord !

Cela faisait un moment que je réfléchissais à une version salée du cheesecake !.🙂

J’ai opté pour une base croustillante faite simplement avec des biscottes mixées mais vous pourriez utiliser autre chose (des biscuits salés, du sarrasin décortiqué…). Ensuite, j’ai réalisé le fromage végétal ail-persil parce que c’est, selon moi, le plus simple et le moins cher (contrairement à celui à base de noix de cajou). Et enfin les tomates parce que c’est le moment ou jamais !  Lire la suite

Toutes les recettes

▲ Index des recettes ▲

SG = sans gluten

salées

❊ Apéritif ❊

△ Chaussons fourrés à la crème d’amande aux olives
Muffins tomate cerise-champignons de Paris
△ Muffins tofu fumé-champignons
Roses feuilletées de courgette

❊ Tartinables ❊

Caviar d’aubergine SG
△ Crème d’avocat SG
Houmous SG
△ Lupin-champignons SG
△ 
Rillettes ou tartinade de chorizo
△ 
Tzatziki SG

❊ Entrées ❊

△ Salade de riz SG
△ 
Cheesecake salé SG possible

❊ Soupes ❊

△ Soupe au chou vert SG
Velouté de chou-fleur SG
Soupe carotte-lentille corail SG

❊ Plats ❊

△ Bourguignon SG possible
Butternot rôtie SG
△ Curry de légumes SG
△ Dahl de lentilles corail SG
△ Gratin dauphinois SG possible
Gratin de pommes de terre et fromage râpé végétal SG
△ Lasagnes au seitan haché
△ Lasagnes végétales
△ Makis de quinoa SG
△ Moussaka SG
△ Onigirazu tofu fumé-avocat SG
△ Poêlée de choux de Bruxelles SG
△ Pot pie
△ Protéines de soja aux champignons et à la sauce crème-moutarde SG
△ Purée de panais et carotte au lait de coco SG
△ Quiche aux légumes
△ Quiche aux poireaux et tofu fumé
△ Ratatouille SG
△ Risotto au potimarron SG
△ Risotto aux asperges vertes SG
 Risotto de coquillettes aux champignons et petits pois
△ Riz-lentilles corail, poireaux et champignons SG
△ Sheperd’s Pie ou hachis parmentier (carotte, navet, champignon)
△ Spaghettis carbonara SG possible
△ Tresse aux champignons SG possible
△ Tofu marengo SG possible
△ Tourte marrons et champignons

❊ Junk food ❊

△ Bacon végane SG possible
Bagels tofu fumé-concombre-cream cheese végétale
Bâtonnets croustillants au fromage végétal SG possible
△ Buns fourrés
Croque-monsieur végétaliens
△ Galettes aux flocons d’avoine et à la courgette SG possible
△ Galettes de pois chiches SG possible
Hot dogs SG possible
△ Pâte à pizza
△ Pizza au jambon végétal et champignons
△ Pizza aux deux fromages végétaux
Pizza végane (aux légumes)
△ Râpés pomme de terre-courgette SG possible
Roulé aux légumes
Steak (ou galette) de haricots rouges SG possible
Tofu pané SG possible

❊ Fromages végétaux ❊

Fromage à pizza
Fromage patate SG possible 
Fromage végétal ail-persil SG
Fromage végétal aux noisettes SG
Sojarella SG

❊ Sauces ❊

Béchamel SG
△ Mayonnaise végétale SG
Sauce au yaourt SG
Sauce aux lentilles corail et courgette SG
△ Sauce façon mayonnaise SG, sans soja
△ Sauce façon ragu alla bologneseSG
△ Sauce carotte-tomate SG
△ Sauce courgette-amande SG

❊ Divers ❊

△ Pâte brisée

sucrées

❊ Gâteaux, tartes, divers ❊

Barres façon Bounty® SG, sans soja possible
Crêpes
△ Crumble aux pommes SG possible
△ Cookies au chocolat et aux noisettes SG
△ Feuilletés aux pommes et caramel au « beurre » salé SG possible
Fondants au chocolat noir
Gâteau au chocolat fondant et moelleux
Gâteau au yaourt de soja
△ Gâteau au yaourt de soja et pommes
△ Gâteau banane-chocolat noir
△ Gâteau fourré au chocolat noir
△ Gâteaux moelleux au cacao en poudre
Gaufres à la cannelle
Meringues véganes SG
△ Moelleux au chocolat noir et noix de coco râpée
Mousse au chocolat SG
Mousse au chocolat et noix de coco (2.0) SG
Pain d’épices
Tarte butternut-coco

❊ Boissons ❊

△ Eau infusée menthe-citron