Boules d’énergie (energy balls) figue-noix de coco et figue-chocolat

shelly

Il y a quelques jours, Delphine du blog « Qui a invité l’herbivore ? » a publié une photo d’énergy balls sur Instagram et m’a grandement donné envie d’en faire (notamment parce que ses photos sont toujours lumineuses et très jolies, c’est inspirant !). Seulement voilà, ça faisait déjà un moment que je voyais des recettes passer mais, systématiquement, c’était avec une base de dattes et là encore, il était question de dattes. Je vous laisse donc le choix mais, pour ma part, je déteste les dattes (mais vraiment, je trouve ça immangeable donc autant vous dire que les pâtisseries crues me paraissaient inenvisageables) alors j’ai opté pour des figues séchées (enfin, moelleuses) et ça fonctionne super bien ! Lire la suite

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Sauce façon mayonnaise (sans œuf, sans soja)

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Il y a quelques temps déjà, j’avais publié une recette de mayonnaise mais elle contenait du soja. Étant donné que j’essaie de penser à tout le monde, je vous propose maintenant une recette végétalienne et également sans soja !

Pour remplacer la crème de soja, j’ai utilisé de l’aquafaba. L’aquafaba, c’est quoi déjà ? Aqua signifie eau et faba signifie fève, autrement dit c’est le liquide dans lequel sont conservées les légumineuses type pois chiches, haricots, lentilles. Pour le moment, je n’ai testé qu’avec l’eau des pois chiches !  Lire la suite

#1 Sélection de boulettes et falafels végétaliens

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J’inaugure cette nouvelle catégorie en vous proposant une sélection de boulettes végétales trouvables assez facilement en magasin bio voire en supermarché. C’est parti !

▲ Grönsaksbullar : les boulettes de légumes de chez Ikea. 

Ces boulettes sont trouvables au rayon surgelé de l’épicerie Ikea. Elles sont vendues 5€50 le sachet d’un kilo.

Ce que j’ai apprécié :

– On sent vraiment les légumes et il n’y a pas d’huile de palme (vous pouvez voir les ingrédients ici !)
– Elles conviennent également aux personnes intolérantes au gluten et ne contiennent pas non plus de soja.
– Le prix est vraiment correct (elles sont moins chères que celles au poulet ou au bœuf, un argument plutôt intéressant pour celles et ceux qui pensent que ça coûte plus cher de manger végétarien/végétalien).

Bref, pas grand chose à redire ! 🙂 J’ai adoré les déguster dans un wrap en rajoutant une bonne mayonnaise végétale maison, un peu de salade, de carottes râpées et de concombre (quand c’est la saison !).

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Boulettes de légumes surgelées Ikea

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