Sauce carotte-tomate façon ragù alla bolognese

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/!\ Warning /!\ Ceci n’est pas une « sauce bolognaise »..😀
Déjà parce que, visiblement, la « sauce bolognaise » n’existe même pas en Italie, on parlerait plutôt de ragù alla bolognese et, en plus, la mienne ne contient évidemment pas de viande mais pas de simili-carné non plus ! Je dois tout aux carottes.🙂

Alors, si comme moi, vous respectez la saisonnalité et vous commencez à en avoir un peu marre de ne manger que des carottes, des choux et des poireaux (!), il est temps de tester cette recette simple qui vous fera oublier qu’il s’agit de carotte justement.

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Sauce courgette-amande

cara

Désolée pour le rappel de la folie Pokémon GO ambiante mais… je fais partie de celleux qui y ont succombé ! J’y jouais déjà sur GameBoy quand j’avais 11 ans, c’était donc logique 🙂 Et c’est Carapuce que j’ai choisi en starter.

Bref, place à la recette 😀 Parfois, j’ai en tête une idée de recette bien précise, je sais déjà ce que je vais mettre dedans, ce que je vais pouvoir en faire et comment je vais pouvoir la simplifier au maximum pour que ce soit le plus accessible possible. C’est ce qui s’est passé avec cette sauce ! J’y ai pensé un soir, juste avant de dormir, et j’ai donc inauguré le mini-hachoir offert par la maman de mon amoureux pour mon anniversaire.  Lire la suite

Toutes les recettes

🍃 Index des recettes 🍃

SG = sans gluten

Sans titre-1

🌷 Apéritif 

🍃 Bouchées apéritives concombre-fromage frais (végétal) SG
🍃 Chaussons fourrés à la crème d’amande aux olives
🍃 Muffins tomate cerise-champignons de Paris
🍃 Muffins tofu fumé-champignons
🍃Roses feuilletées de courgette

🌷 Tartinables 

🍃Caviar d’aubergine SG
🍃 Crème d’algues SG
🍃 Crème d’avocat SG
🍃 
Houmous SG
🍃 Lupin-champignons SG
🍃 Rillettes ou tartinade de chorizo
🍃 Tartinade de haricots blancs SG
🍃 Tzatziki SG

🌷 Entrées 

🍃Salade de betterave crue SG
🍃 Salade de riz SG
🍃
Cheesecake salé SG possible

🌷 Soupes 

🍃 Soupe au chou vert SG
🍃Velouté de chou-fleur SG
🍃Soupe carotte-lentille corail SG

🌷 Plats 

🍃Blanquette de légumes SG possible
🍃 Bourguignon SG possible
🍃Butternot rôtie SG
🍃 Curry de légumes SG
🍃 Dahl de lentilles corail SG
🍃 Gratin dauphinois SG possible
🍃Gratin de pommes de terre et fromage râpé végétal SG
🍃 Gyozas aux légumes et PST
🍃 Lasagnes au seitan haché
🍃 Lasagnes végétales
🍃 Makis de quinoa SG
🍃 Moussaka SG
🍃 Onigirazu tofu fumé-avocat SG
🍃 Poêlée de choux de Bruxelles SG
🍃 Pot pie
🍃 Protéines de soja aux champignons et à la sauce crème-moutarde SG
🍃 Purée de panais et carotte au lait de coco SG
🍃 Quiche aux légumes
🍃 Quiche aux poireaux et tofu fumé
🍃 Ratatouille SG
🍃 Risotto au potimarron SG
🍃 Risotto aux asperges vertes SG
🍃 Risotto aux champignons SG
🍃 Risotto de coquillettes aux champignons et petits pois
🍃 Riz-lentilles corail, poireaux et champignons SG
🍃 Sheperd’s Pie ou hachis parmentier (carotte, navet, champignon)
🍃 Spaghettis carbonara SG possible
🍃 Tresse aux champignons SG possible
🍃 Tofu marengo SG possible
🍃 Tourte marrons et champignons

🌷 Junk food 

🍃 Bacon végane SG possible
🍃Bagels tofu fumé-concombre-cream cheese végétale
🍃 Bâtonnets croustillants au fromage végétal SG possible
🍃 Buns fourrés
🍃Croque-monsieur végétaliens
🍃 Galettes aux flocons d’avoine et à la courgette SG possible
🍃 Galettes de pois chiches SG possible
🍃 Galettes lentillon-carotte SG
🍃Hot dogs SG possible
🍃 Pâte à pizza
🍃 Pizza au jambon végétal et champignons
🍃 Pizza aux deux fromages végétaux
🍃Pizza végane (aux légumes)
🍃 Râpés pomme de terre-courgette SG possible
🍃Roulé aux légumes
🍃Steak (ou galette) de haricots rouges SG possible
🍃 Tofu pané SG possible

🌷 Fromages végétaux 

🍃 Fromage à pizza
🍃Fromage patate SG possible 
🍃Fromage végétal ail-persil SG
🍃Fromage végétal aux noisettes SG
🍃
Sojarella SG

🌷 Sauces 

🍃Béchamel SG
🍃 Mayonnaise végétale SG
🍃 Sauce au yaourt SG
🍃 Sauce aux lentilles corail et courgette SG
🍃 Sauce façon mayonnaise SG, sans soja
🍃 Sauce façon ragu alla bologneseSG
🍃 Sauce carotte-tomate SG
🍃 Sauce courgette-amande SG

🌷 Divers 

🍃 Pâte brisée

recettes sucrées

🌷 Gâteaux, tartes, divers 

🍃Barres façon Bounty® SG, sans soja possible
🍃 Biscuits sablés SG
🍃Crêpes
🍃 Crumble aux pommes SG possible
🍃 Cookies au chocolat et aux noisettes SG
🍃
Energy balls figue-coco ou figue-chocolat SG
🍃 Feuilletés aux pommes et caramel au « beurre » salé SG possible
🍃Fondants au chocolat noir
🍃 Gâteau au chocolat fondant et moelleux
🍃Gâteau au yaourt de soja
🍃 Gâteau au yaourt de soja et pommes
🍃 Gâteau banane-chocolat noir
🍃 Gâteau fourré au chocolat noir
🍃 Gâteaux moelleux au cacao en poudre
🍃Gaufres à la cannelle
🍃Meringues véganes SG
🍃 Moelleux au chocolat noir et noix de coco râpée
🍃Mousse au chocolat SG
🍃 Mousse au chocolat et noix de coco (2.0) SG
🍃 Muffins au chocolat noir (cœur coulant) SG
🍃Pain d’épices
🍃 Tarte butternut-coco

🌷 Boissons 

🍃 Eau infusée menthe-citron