Tofu marengo

dance

Voilà une recette que j’ai décidé de végétaliser sans jamais avoir goûté la version traditionnelle ! Pour une raison que j’ignore, les ingrédients qui composent la sauce m’ont plu assez soudainement. Pour le reste, c’était assez simple donc après tout, pourquoi pas ? 😀 Lire la suite

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Par quoi remplacer… la viande ?

Bien sûr, lorsque l’on devient végétarien.ne, c’est la viande que l’on cherche à « remplacer » en premier. La bonne nouvelle, c’est que les idées sont multiples, les substituts sont de plus en plus nombreux (en particulier depuis quelques années) et… les livres de recettes aussi ! On n’est donc pas à court d’idées lorsqu’il s’agit de remplacer les produits carnés.  Lire la suite

Makis de quinoa

cat pig

Si vous adorez les makis mais que vous trouvez que leur préparation est interminable, je vous propose de remplacer le riz par du quinoa ! Le mien est cultivé en France, j’ai été ravie de pouvoir en trouver très facilement à Grand Frais. 🙂

Lorsque l’on prépare du quinoa, il est très important de le laver ! Eh oui, à cause de la saponine, le quinoa est vraiment amer s’il n’est pas rincé et c’est très désagréable.  Lire la suite

Pizza aux deux fromages végétaux

ratatouille

Voici une recette qui a été réalisée par mon amoureux et moi ! En clair, j’ai préparé la pâte et c’est lui qui a eu les idées et qui a fait le reste 😀 On a eu la chance de trouver de la mozzarella végétale et du fromage râpé végétal au magasin bio alors, bien sûr, on a voulu tester ça sur une pizza !  Lire la suite

Tofu pané

lapin

Je voulais publier cette recette depuis longtemps mais disons qu’à chaque fois que j’en fais… je n’ai pas le temps de prendre une photo tellement ça part vite 😀

Le tofu pané ! En général, je choisis du tofu nature (marque Soy en magasin bio ou Céréal Bio à Carrefour) parce que c’est suffisant pour obtenir un goût déjà très sympa mais c’est possible de prendre du tofu aux herbes ou n’importe quel autre tofu, à condition qu’il ne soit pas trop friable (je vous déconseille le tofu lactofermenté du coup).  Lire la suite

Bagels végétaliens

giphy

Encore un défi relevé : le bagel ! Mais pas le bagel qu’on achète au supermarché et qu’on se contente de garnir, non non, là on fait tout et on évite les mauvaises surprises (huile de palme ? E471 ? additifs douteux ?).

Cette recette est simple mais elle demande de s’y prendre un peu à l’avance (la pâte doit reposer, entre autre). Lire la suite