Tresse feuilletée aux champignons

zootopia

Il n’y a pas longtemps, j’ai vu passer une recette de « strudel aux pommes » sur la page Facebook de Cuisine AZ. Le principe m’a plu mais je l’imaginais déjà en version salée. Et voici donc ma proposition : une tresse feuilletée aux champignons, béchamel, tofu fumé et fromage râpé végétal.

Lorsque ce sera de saison, vous pouvez la décliner avec des courgettes et des poivrons par exemple (et une sauce à base de curry pourquoi pas !). 🙂 Lire la suite

Lasagnes végétaliennes au seitan haché

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J’avais déjà proposé une recette de lasagnes mais, cette fois, j’ai choisi de les faire avec du seitan haché maison. Cela me semble plus économique et cela évite de chercher un haché végétal sans blanc d’œuf (pour rappel : celui des marques Sojade ou Bjorg en contiennent).

Habituellement, je propose des recettes qui sont assez rapides à réaliser. Cette fois, ce sera un tout petit peu plus long, étant donné qu’il faut prévoir de faire le seitan (mais vous pouvez aussi choisir de l’acheter en magasin bio). Lire la suite

Pizza aux deux fromages végétaux

ratatouille

Voici une recette qui a été réalisée par mon amoureux et moi ! En clair, j’ai préparé la pâte et c’est lui qui a eu les idées et qui a fait le reste 😀 On a eu la chance de trouver de la mozzarella végétale et du fromage râpé végétal au magasin bio alors, bien sûr, on a voulu tester ça sur une pizza !  Lire la suite

Par quoi remplacer… les produits laitiers ?

chat 26

Pour inaugurer cette nouvelle catégorie « FAQ », je vous propose un article sans prétention dans lequel je vous suggère quelques idées pour remplacer les produits laitiers (d’autres articles suivront pour remplacer d’autres produits d’origine animale). Comme toujours, je vais essayer autant que possible d’éviter les ingrédients « rares » qui sont donc souvent chers et difficiles à trouver, même en magasin bio. Et je vais également me fier à quelques termes de recherche qui reviennent souvent 🙂  Lire la suite

Gratin de pommes de terre et fromage râpé végétal

monsieur patate

Mon papa est allé en mission chez Un Monde Vegan et a ramené quelques produits dont le fameux fromage râpé végétal, autrement dit à peu de choses près le Graal tant je voulais le tester sur une pizza ou pour recouvrir un gratin 😀 Voilà qui est fait ! Je vous propose donc une recette de gratin de pommes de terre et non, ce n’est pas un gratin dauphinois parce que, dans la vraie recette, il n’y a pas de fromage râpé (mais j’en ai déjà parlé).  Lire la suite